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饮食控制糖尿病
时间:2014年11月23日   作者:梅秀荣    来源:本站原创    阅读:938次
  饮食控制是糖尿病病人治疗中最主要的一个环节,通过合理控制饮食可使血糖不至于猛然升得过高,从而减轻了胰岛功能的负担,并且保证身体正常生理需要。这些食材能起到很好的效果。
  
一、苦荞麦:医学界一直想寻求一种适合糖尿病人食疗、而又没有副作用的食品,经临床观察,发现糖尿病人食用荞麦后,血糖、尿糖都有不同程度的下降,很多轻度患者单纯食用苦荞麦即可控制病情。同时发现高血脂症者,食用苦荞麦后,胆固醇、甘油三脂均明显下降。荞麦荞麦是防治糖尿病的理想食品。
  
二、马齿菜:又名长寿菜。因为它含有丰富的去甲肾上腺素,能促进胰岛腺分泌胰岛素,调节人体糖代谢过程、降低血糖浓度、保持血糖恒定,故对糖尿病有很好作用。此外,它还含有一种叫做3—W的不饱和脂肪酸,能抑制胆固醇和甘油三酸酯的生成,对心血管有保护作用。焯水后炒食﹑凉拌﹑做馅都可以。
  
三、魔芋:分子量大,粘性高,在肠道内排泄缓慢,能延缓葡萄糖的吸收,有效降低餐后血糖升高。魔芋中所含的葡萄甘露聚糖对降低糖尿病患者的血糖有较好的效果。又因为它吸水性强,含热能低,既能增加饱腹感,减轻饥饿感又能减轻体重,是一种低热能、高纤维素食物,所以是糖尿病患者的理想食品。
  
四、木耳:木耳含有木耳多糖有降糖效果。动物实验表明,木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。木耳质地柔软,细嫩、味美,是一种营养丰富的食用菌,有“食品阿司匹林” 之称。可炒菜亦可炖汤做配料,是糖尿病人的理想食品。 
  
五、海带:海带具有比较高的营养价值,被誉为“海上蔬菜”,豆腐配海带被认为是长生不老的妙药。海带中含有60%的岩藻多糖,是极好的食物纤维,糖尿病患者食用后,能延缓胃排空和食物通过小肠的时间,如此,即使在胰岛素分泌量减少的情况下,血糖含量也不会上升,而达到控制糖尿病的目的。
  
六、洋葱:洋葱所含的S-甲基半胱氨酸亚,具有降血糖、降血脂的作用。洋葱还具有降低血脂、降低血液黏稠度、改善动脉粥样硬化的作用,经常食用可预防糖尿病心脑血管并发症的发生。
  
七、苦瓜:有“植物胰岛素”之称。药理试验发现,苦瓜中所含的苦瓜皂不仅有类似胰岛素的作用,而且还可刺激胰岛素释放,有非常明显的降血糖作用。糖尿病人适当摄入苦瓜,有利於控制血糖。
  
八、黄瓜:性味甘凉,甘甜爽脆,具有除热止渴的作用。现代药理研究表明,黄瓜含糖仅1.6%,是糖尿病患者常用的代食品,并可从中获得维生素C、胡萝卜素、纤维素和矿物质等。
  
此外,硒是构成谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分,它能防止胰岛β细胞氧化破坏,使其功能正常,促进糖份代谢、降低血糖和尿糖。此外,硒除了产生胰岛素样作用以外,还有与胰岛素协同的作用,这使得硒在糖尿病发病机制中的作用巨大。硒最重要的生物学功能是抗氧化,消除自由基,补充适当的硒有助于改善胰岛素自由基防御系统和内分泌细胞的代谢功能,硒也可以通过改善糖尿病血液粘滞性增高状态,延缓糖尿病并发症发生,改善糖尿病症状。所以糖尿病人日常补硒可以多吃一些富含硒的食物:鱼、牡蛎、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等。
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